Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu 2025

Nytårsmenu 2025 Forret: Jomfruhummerbisque m. frisk ravioli og skaldyr, smørbagte urter og grøn urteolie. Mellemret: Saltet og let røget færøsk laks m. rugbrødsknas og cremet persille/hvidløg/citron creme, pyntet m. frisk ærteskud. Hovedret: Kalvemørbrad fra Himmerland serveret m. karamelliseret selleri puré, syltede forårsløg, honning bagte gulerødder, …