Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu 2021

Forret: Jomfruhummerbisque m. krebs, grøn urteolie og saltbagte beder. Mellemret: Torskerillette vendt m. urter og røget makrel serveret på bund af ærtepuré, hertil syltede æbler og jordskokkechips. Hovedret: Oksemørbrad serveret m. brændte syltede forårsløg, græskarpuré, kartoffelbrud og rødvinssauce. Ost 2 slags håndlavede oste fra Them, …