Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu 2024

Nytårsmenu 2024 Forret: Jomfruhummerbisque m. tigerrejer, bagte urter, grøn olie og pyntet m. langtidsbagt fennikel. Mellemret: Smør bagt torsk, på smør stegte svampe, m. cremet orangesky og søde tomater. Hovedret: Kalvemørbrad fra Himmerland serveret m. karamelliseret selleripuré, grillede broccolini, syltede rødløg, kartoffelbrud m. urter, brunet …