Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu 2020

Forret: Jomfruhummer bisque m. tigerrejer, grøn urte olie, sprøde danske jordskokke chips, bagt og syltede æbler. Mellemret: Rørt lakse tatar, lavet på røget og rimmet laks. Serveret m. rugbrødschips m. syltede agurk og urtesne. Hovedret: Tournedos m. karmelisseret selleri/gulerods pure, pommes anna, urte bagte rodfrugter, …