Nytårsmenu 2023

Forret:
Jomfruhummerbisque m. tigerrejer, bagte rodfrugter, grøn urteolie og pyntet m. jordskokkechips.

Mellemret:
Rørt laksetatar på rimet og røget laks vendt m. friske urter, pyntet m. kold syltet rødkål, syltet æble og toppet m. knust rugbrød.

Hovedret:
Kalvemørbrad fra Himmerland serveret m. karamelliseret selleripuré, grillede gulerødder, syltede rødløg, kartoffelbrud m. urter, brunet smør og sødekartofler samt rødvinsglace.

Dessert:
Chokoladefondant m. rabarberkompot, appelsinparfait, jordbærsne og nøddeknas.

Kr. 425,00 pr. kuvert

Obs! Bestil senest d. 24 december pr. mail og få 10%
rabat på nytårsmenuen.

Mail: mad@caws.dk