Lynstegt tun med citron/dildcreme og dild på sprød crouton. Rosa stegt kalvetyksteg med estragoncreme og syltet rødløg, serveret på sprød crouton. Stor crispy reje Rørt laksetatar vendt med skalotteløg, kørvel, sennep, creme fraiche serveret på sprød crouton. Spansk tortilla Okse-chorizo (pølse) svøbt i bacon Nordisk …
Forfatter: cawsweb
Nordisk Buffet
Nordisk buffet Fisken: Færøsk rimet laks m. dild/citron creme. Rejesalat, på grønlandske rejer vendt m. bladselleri, æble, skalotteløg og mix salat. Det kolde: Perlebygs salat m. asparges, baby spinat, vesterhavs ost og vendt i persille/citron vinaigrette kartoffel salat lavet på danske kartofler vendt i purløgs/karse …
CAW’S Italienske buffet
Koldt Lyn stegt tun m. brændt citron creme. Klassisk Vitello Tonnato, Stegt kalvesteg m. tunsauce og stegte kapers. Pastasalat m. hvidvin, parmesan, stegte peberfrugter, stegte svampe og persille. Salat Caprese, lavet på Cherry tomater, små mozzarella kugler og spæd salat, vendt i pesto. Charcuteribræt 2 …
Receptionsmad – Finger food
Sprød kroket med saftig torsk og danske urter, serveret med urtemayo. Caw´s hjemmelavet nugget af saftig marineret kyllingefilet vendt i panko, serveret med sauce tartare. Stor crispy reje, serveret med chilimayo. Okse-chorizo (pølse) svøbt i bacon Lynstegt tun med citron/dildcreme og frisk dild på sprød …
Konfirmationsbuffet
Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …
Nytårsmenu 2019
Forret: Jomfruhummer bisque m. tigerrejer, grøn urte olie, sprøde danske jordskokke chips, bagt og syltede græskar. Mellemret: Rørt lakse tatar, lavet på røget og rimmet laks. Serveret på rugbrødschips m. syltede æbler og urtesne. Hovedret: Tournedos m. karmelisseret selleri pure, pommes anna, saltbagt selleri, brændt/syltede …
Julemenu
Urte Rimmet Laks m. sprød fennikel og dild skyr. Karry Sild m. danske sprøde æbler og gulerødder. Æg og rejer m. hjemmerørt mayo. Grønkålssalat m. æble, granatæble og feta, vendt m. honning og olivenolie. Langtidsstegt Flæskesteg Stegt m. laurbær som mormor gjorde det. Hjemmelavede frikadeller …
Dagens ret
Dagens ret Dagens ret – hverdage 99,- Dagens ret – fredage og lørdage 145,- Onsdag d. 30/9 Rødvins …
Salater fra montren
Salater fra montren Bredt udvalg af lækre salater tilberedt af sæsonens råvarer Lille bakke 45,- (2 slags salater efter eget valg) Stor bakke 65,- (3 slags salater efter eget valg) Lunch box …
Salater & Sandwich
Salater & Sandwich Cæsarsalat 65,- Stegt kyllingebryst med bacon, parmesanost, croutoner og hjemmelavet spicy dressing Chicken Club 45,- Unghanebryst med agurk, salat, tomat, bacon, pesto og hjemmerørt kryddermayo Kalve Roast 45,- Kalvesteg med agurk, salat, tomat, æblerkompot, cheddarost og hjemmerørt kryddermayo Laks og wasabi 45,- …