Se Fødevarestyrelsens smiley-rapporter
Forfatter: cawsweb
Caws Tapas fredag.
Lynstegt tun med citron/dildcreme og dild på sprød crouton. Rosa stegt kalvetyksteg med estragoncreme og syltet rødløg, serveret på sprød crouton. Stor crispy reje Rørt laksetatar vendt med skalotteløg, kørvel, sennep, creme fraiche serveret på sprød crouton. Rørt oksetatar m. urte creme på spød crouton …
Nordisk Buffet
Nordisk buffet Fisken: Færøsk rimet laks m. dild/citron creme. Rejesalat, på grønlandske rejer vendt m. bladselleri, æble, skalotteløg og mix salat. Det kolde: Perlebygs salat m. asparges, baby spinat, vesterhavs ost og vendt i persille/citron vinaigrette kartoffel salat lavet på danske kartofler vendt i purløgs/karse …
CAW’S Italienske buffet
Koldt Lyn stegt tun m. brændt citron creme. Klassisk Vitello Tonnato, Stegt kalvesteg m. tunsauce og stegte kapers. Pastasalat m. hvidvin, parmesan, stegte peberfrugter, stegte svampe og persille. Salat Caprese, lavet på Cherry tomater, små mozzarella kugler og spæd salat, vendt i pesto. Charcuteribræt 2 …
Mortensaften
Mortensaften onsdag d. 10 november 2020 Så er vi klar til at modtage bestillinger, hvis du vil være sikker på and til Mortensaften. Timian stegt berberiandebryst med hjemmelavet rødkål, rodfrugter, stegte kartofler, cremet græskar puré samt andesauce smagt til med ribsgele. Pris pr. kuvert 145,00 …
Receptionsmad – Finger food
Sprød kroket med saftig torsk og danske urter, serveret med urtemayo. Caw´s hjemmelavet nugget af saftig marineret kyllingefilet vendt i panko, serveret med sauce tartare. Stor crispy reje, serveret med chilimayo. Okse-chorizo (pølse) svøbt i bacon Lynstegt tun med citron/dildcreme og frisk dild på sprød …
Konfirmationsbuffet
Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …
Nytårsmenu 2022
Forret: Jomfruhummerbisque m. skaldyr, grøn urteolie og langtidsbagt fennikel og jordskokker. Mellemret: Bagt laksemousse på Færøsk laks vendt m. friske krydderurter serveret på bund af ærtepuré, hertil granatæblekerner og jordskokkechips. Hovedret: Oksemørbrad serveret m. brændte syltede forårsløg, selleripuré, grillede gulerødder, kartoffelbrud og rødvinssauce. Dessert: Chokoladefondant …
Julemenu
Urte Rimmet Laks m. sprød fennikel og dild skyr. Karry Sild m. danske sprøde æbler og gulerødder. Æg og rejer m. hjemmerørt mayo. Grønkålssalat m. æble, granatæble og feta, vendt m. honning og olivenolie. Langtidsstegt Flæskesteg Stegt m. laurbær som mormor gjorde det. Hjemmelavede frikadeller …
Dagens ret
Dagens ret Dagens ret – hverdage 105,- Dagens ret – fredage og lørdage 165,- Onsdag d. 30/8 Stroganoff …