Receptionsmad – Finger food

Sprød kroket med saftig torsk og danske urter, serveret med urtemayo. Caw´s hjemmelavet nugget af saftig marineret kyllingefilet vendt i panko, serveret med sauce tartare. Stor crispy reje, serveret med chilimayo. Okse-chorizo (pølse) svøbt i bacon Lynstegt tun med citron/dildcreme og frisk dild på sprød …

Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu

Forret: Jomfruhummerbisque med store tigerrejer vendt i urter, grøn olie og danske bagte beder Mellemret: Lynstegt kalvecarpaccio med trøffelmayonnaise, jordskokkechips, revet parmesan og friske salatskud Hovedret: Kalvetournedo med pommes anna, rig på smør og timian, karamelliseret selleripuré, brændt & syltet løgskaller og rødvinssauce på kalvefond …

Julemenu

– Urterimmet Laks m. sprød fennikel og dild skyr – Karrysild m. danske sprøde æbler og gulerødder – Æg og rejer m. hjemmerørt mayo – Grønkålssalat m. æble, granatæble og feta, vendt m. honning og olivenolie. – Langtidsstegt flæskesteg Stegt m. laurbær som mormor gjorde …

Dagens ret

Dagens ret Dagens ret – hverdage                                                                          99,- Dagens ret – fredage og lørdage                                                         145,- Tirsdag d. 1/10 Spanske …

Salater fra montren

Salater fra montren Bredt udvalg af lækre salater tilberedt af sæsonens råvarer Lille bakke                                                                                         45,- (2 slags salater efter eget valg) Stor bakke                                                                                          65,- (3 slags salater efter eget valg)

Salater & Sandwich

Salater & Sandwich Cæsarsalat                                                                                                65,- Stegt kyllingebryst med bacon, parmesanost, croutoner og hjemmelavet spicy dressing Chicken Club                                                                                          45,- Unghanebryst med agurk, bacon, pesto og hjemmerørt kryddermayo Kalve Roast                                                                                              45,- Roastbeef med tomat, æbler- og peberrodschutney, cheddarost og hjemmerørt kryddermayo Laks og wasabi                                                                                        45,- Røget laks …

Børnemenu

Børnemenu Italiensk lasagne                                                                           55,- Af magert oksekød med bechamelsauce Boller i karry                                                                                55,- Hjemmelavede kødboller i cremet karrysauce med æbler og ris Hjemmelavede frikadeller                                                          55,- Med råstegte kartofler Hjemmelavede kyllingespyd                                                      55,- Med råstegte kartofler

Grillbøffen

Grillbøffen Grillet kalvemørbrad                                                                         185,- 180 g. af det mest delikate og møre stykke på kalven og ”vælg-selv-tilbehør” Grillet ribeye                                                                                      195,- 250 g. okseribeye med fedtmarmorering og ”vælg-selv-tilbehør”   ”Vælg-selv-tilbehør” til bøfferne Kartofler:  Råstegte  kartofler Sauce: Bearnaise eller rødvinsglace

Caw’s lille buffet

  Koldt: – Lakserillette med dild, friske æbler og rugbrødschips. – Spidskålssalat med ærter, blomkål og agurk vendt med en ymerdressing og toppet tørret tranebær og mandler. – Grønkålssalat med granatæble, friske æbler og feta, vendt med honning og oliven. – Rødbedesalat med sennep/honning dressing, …