CAW’S Italienske buffet

Koldt Lyn stegt tun m. brændt citron creme. Klassisk Vitello Tonnato, Stegt kalvesteg m. tunsauce og stegte kapers. Pastasalat m. hvidvin, parmesan, stegte peberfrugter, stegte svampe og persille. Salat Caprese, lavet på Cherry tomater, små mozzarella kugler og spæd salat, vendt i pesto. Charcuteribræt 2 …

Receptionsmad – Finger food

Sprød kroket med saftig torsk og danske urter, serveret med urtemayo. Caw´s hjemmelavet nugget af saftig marineret kyllingefilet vendt i panko, serveret med sauce tartare. Stor crispy reje, serveret med chilimayo. Okse-chorizo (pølse) svøbt i bacon Lynstegt tun med citron/dildcreme og frisk dild på sprød …

Konfirmationsbuffet

Rejecocktail Caw’s moderne udgave af en rejecocktail m/ mix af forskellige cherrytomater, friskskåret icebergsalat, danske urter, Caw’s egen hjemmelavede thousand Island-dressing og store flotte grønlandske rejer. Laks Rimmet med dild, mynte, lime og citron. Toppet med creme lavet på spæde spinatblade og friskklippede ærteskud. Spidskålssalat …

Nytårsmenu 2019

Forret: Jomfruhummer bisque m. tigerrejer, grøn urte olie, sprøde danske jordskokke chips, bagt og syltede græskar. Mellemret: Rørt lakse tatar, lavet på røget og rimmet laks. Serveret på rugbrødschips m. syltede æbler og urtesne. Hovedret: Tournedos m. karmelisseret selleri pure, pommes anna, saltbagt selleri, brændt/syltede …

Julemenu

Urterimmet Laks m. sprød fennikel og dild skyr Karrysild m. danske sprøde æbler og gulerødder Æg og rejer m. hjemmerørt mayo Grønkålssalat m. æble, granatæble og feta, vendt m. honning og olivenolie. Langtidsstegt flæskesteg Stegt m. laurbær som mormor gjorde det. Hjemmelavede frikadeller m. grov …

Dagens ret

Dagens ret Dagens ret – hverdage                                                                          99,- Dagens ret – fredage og lørdage                                                         145,- Søndag d. 1/12 Kylling …

Salater fra montren

Salater fra montren Bredt udvalg af lækre salater tilberedt af sæsonens råvarer Lille bakke                                                                                         45,- (2 slags salater efter eget valg) Stor bakke                                                                                          65,- (3 slags salater efter eget valg)

Salater & Sandwich

Salater & Sandwich Cæsarsalat                                                                                                65,- Stegt kyllingebryst med bacon, parmesanost, croutoner og hjemmelavet spicy dressing Chicken Club                                                                                          45,- Unghanebryst med agurk, bacon, pesto og hjemmerørt kryddermayo Kalve Roast                                                                                              45,- Roastbeef med tomat, æbler- og peberrodschutney, cheddarost og hjemmerørt kryddermayo Laks og wasabi                                                                                        45,- Røget laks …

Børnemenu

Børnemenu Italiensk lasagne                                                                           55,- Af magert oksekød med bechamelsauce Boller i karry                                                                                55,- Hjemmelavede kødboller i cremet karrysauce med æbler og ris Hjemmelavede frikadeller                                                          55,- Med råstegte kartofler Hjemmelavede kyllingespyd                                                      55,- Med råstegte kartofler

Grillbøffen

Grillbøffen Grillet kalvemørbrad                                                                         185,- 180 g. af det mest delikate og møre stykke på kalven og ”vælg-selv-tilbehør” Grillet ribeye                                                                                      195,- 250 g. okseribeye med fedtmarmorering og ”vælg-selv-tilbehør”   ”Vælg-selv-tilbehør” til bøfferne Kartofler:  Råstegte  kartofler Sauce: Bearnaise eller rødvinsglace